Ingredients

  • 鸡蛋 1 个
  • 油 少许

Directions

  1. 将平底锅烧热。
  2. 加入刚好没过锅底的油，烧热至冒烟。
  3. 调至小火，打入鸡蛋。
  4. 待鸡蛋煎熟后出锅。

Tips

  • 油烧热再打入鸡蛋可以防止鸡蛋粘在锅底。
  • 打入鸡蛋前调至小火以防止鸡蛋煎焦。
  • 如果前 3 步骤控制得当，鸡蛋打入后应该可以在平底锅里自由的滑动。